Почему зелень так важна для здоровья?

Мы все знаем, что если еда зеленая, то обычно она полезна, верно?

Но что делает эти продукты такими полезными для нас и как вы можете добавить их в свой рацион?

Зеленые соки и зеленые порошки сейчас в моде, и это потому, что эта зелень богата питательными веществами, такими как клетчатка, фитохимические вещества (например, хлорофилл), кальций, фолиевая кислота, железо, магний, калий, витамин А, витамин С, витамин Е и витамин К, и это лишь некоторые из них.

Клетчатка важна для здоровья пищеварительной системы и содержится в зеленых овощах. Взрослым мужчинам рекомендуется потреблять 30 г/день, а женщинам – 25 г/день клетчатки.

Фитохимические вещества — это активные соединения, обнаруженные в растениях, которые придают продукту цвет, вкус и аромат.

Хлорофилл является примером фитохимического вещества; это зеленый пигмент, содержащийся в растениях.

Хлорофилл хорошо известен своей способностью нейтрализовать запахи тела и действовать как естественный внутренний дезодорант, а также своими антибактериальными свойствами.

Кальций также содержится в зеленых листовых овощах и, как известно, помогает поддерживать здоровье костей, мышц и центральной нервной системы.

Фолат – это витамин B, который необходим для здоровья клеток и развития плода.

Железо необходимо для насыщения крови кислородом и ее переноса по организму.

Магний необходим для многих функций организма, включая производство ДНК и РНК, а также для здоровья мышц и скелета.

Калий действует как электролит, взаимодействуя с натрием, регулируя частоту сердечных сокращений и объем крови.

Витамин А поддерживает здоровье глаз и иммунную систему.

Витамин С важен для здоровья иммунитета, поскольку он является мощным антиоксидантом.

Витамин Е является антиоксидантом, который защищает клетки от окислительного повреждения и полезен для здоровья кожи.

Витамин К способствует свертыванию крови и предотвращению чрезмерного кровотечения.

Примеры «зелени»:

• Шпинат
• Бок-чой
• Брокколи
• Спирулина
• Витграсс
• Травы ячменя

Учитывая, что всего в одной группе продуктов содержится так много необходимых питательных веществ, вы можете понять, почему потребление зелени в изобилии отвечает интересам каждого! Однако зелень обычно невкусна…

Как добавить больше овощей в свой рацион, не употребляя только салат:

Смузи или соки

Хитрое добавление дополнительных зеленых овощей в смузи или соки — отличный способ потреблять больше питательных веществ без особых усилий. Их горький вкус также легко скрыть, добавив фрукты, чтобы усилить сладость полезного напитка.

Добавляйте больше овощей в такие блюда, как карри и макароны — зеленые листовые овощи обычно практически не готовятся, поэтому добавление их в пищу в большом количестве — отличный способ увеличить потребление, соус к еде также замаскирует их вкус!